接客に携わる人として、満足度に対する探究心・成長意欲
そしてなにより貪欲であること。
「もっとこうした方がいい」
「いや、こうしたらまた良いかも」
各々がプロ意識を持ち発言・指摘し合い、切磋琢磨し合う
そんなアツい職場だって
いいじゃないか。
高橋 亘 （たかはし わたる）
飲食経験22年
主にフレンチ・イタリアンを経験し、和食店での経験も経て現在に至る。
故に一つの技法やジャンルに捕らわれない様々な調理法を得意とする。
特に素材を活かした、化学調味料をなるべく使わない料理に対するこだわりを持ち、全店舗コンセプトは違うがその根本にある想いはこのこだわりから生まれている。
Step.1
生命維持
◯人として成長する
◯料理人として成長する
◯調理場で生き残る
Step.2
体力づくり
◯料理人としての基礎体力をつくる
Step.3
集団への仲間入り
◯調理場で必要とされる人へ
◯自分だけの一番をつくる
Step.4
知能認知
◯精神力を向上させる
◯調理知識を身につける
Step.5
知的行動力
◯自分の考えから新しい料理をつくれるようになる
Step.6
手段活用能力 身体自立
◯様々なアクシデントをプラスに変えられる状況判断瞬発力がある
◯人に教えられる
◯人の立場で話を理解、人の気持ちが分かる
◯人を使うためのシステムを組み立てられる
Step.7
業を起こす商いができる
◯商品を創り出し、売り、収入を得られるように
◯人間力を向上させる→人に不快感を与えない
◯利益を生み出す
◯多くの様々な人たちへの対応能力を身につける
Step.8
社会的役割
◯修行によって自分だけの特殊な技能を獲得し、社会に役立てる
◯全ての人に自然に対応できる
募集要項
初任給
各経験者は、能力・経験により、面接にて相談
（キッチン）
未経験～3年22万～
※未経験は見習い期間一ヶ月20万
3～5年25万～
5～8年28万～
8年以上30万～
料理長32万～
（ホール）
未経験～3年22万～
※未経験は見習い期間一ヶ月20万
3～5年25万～
5～8年27万～
主任28万～
店長32万～
